本日は、ラルゴで、ラルゴに。

2019.02.20

優柔不断を本領発揮させつつも、ラルゴデビューは、やはりおすすめのハンバーグから、というところに着地。
マスターの「一つ一つ作っているから、時間がかかるけど大丈夫？」という忠告にうなずき、待つこと40分。「ラルゴ（極めてゆっくりした）」な時間軸のなか、やってきたのはこちら！

噂どおりのハンバーグを堪能し、大満足でお店を後にした取材班ですが、満腹な胃袋を携えながらも「次はあれが食べた〜い！」と、まだ見ぬメニューへの妄想が止まりません。

……ということで、数日後、再訪。

相変わらずの優柔不断ぶりの取材班ですが、迷いに迷って、今回はハンバーグではないメニューにチャレンジ！

なんとか食べ終えたところで、マスターの小田（おだ）昌彦（まさひこ）さんにお話を伺います。

——いつ頃からお店を始められたんですか？

ここに来て30年くらい。その前は追分駅のそばに15年くらいいたんだ。向こうは駐車場がなかったから、不便でこっちに引っ越したの。

——出戸浜海水浴場の向かいですから、夏はお店も賑わいそうですね。

浜からは全然！ 来ない、来ない！
今はコンビニもあるし、みんな食べ物も飲み物も自分でクーラーボックスに入れて持って来ちゃうんだよね。だから海の家も大変みたいだよ。

——泳いだあとにここに来たら最高なのに。てっきりみなさん、海パン姿でここまで来てるんじゃないかと想像してました。

20〜30年くらい前まではあったけどね。いまは、うちに来てくれる人は、ほとんどがうちを目指して来る人。土日祭日には遠くから、平日は近所に勤めてる人がランチに来るのが多いね。

もともと俺は海運業の仕事をしていて船に乗ってたの。いつか外国に行きたくて、船の休暇中にアルバイトで飲食店で働いているなかで「自分でもやってみるか」って思うようになって。だから飲食店はほぼ独学なんだ。

——独学とはいえメニューは豊富だし、ハンバーグ、最高です。

店はずっと、妻とふたりでやってきてるけど、お客さんからも教えられてきたよ。アレ作ったら？これ作ったら？って。メニューは今も毎月少しずつ変えてるんだけど、そうやっているうちにだんだんとハンバーグなんかを作るようになったんだ。
ハンバーグで使ってる秋田の和牛は１頭分の塊肉を買ってきて、ここで挽いてるんです。そうしないと好きなときに好きな部位が使えないから。なるべく自分で手をかけてやるようにしてるんだ。

——もしかして、野菜もご自身で？

野菜はせいぜい、ナス、ピーマン、トマトとかね。あと、イチゴとかキイチゴね。

——もともとの外国へ行く夢は？

パー！！（笑）。 もう20年若ければ、もう少しやりたいこともあったけどね。

——どんなことがしたかったですか？

雪の降らないところでやりたいね。駐車場を求めて引っ越したんだけど、やっぱり除雪が大変。でも、もう引っ越しするほどのパワーはないもんね。

でも、スマートフォンが始まってから変わったね。情報を発信して、話題にしてくれるようになって。昔はそういうのがないから大変だった。こうなるのが、20〜30年早ければね……。

このエスプレッソの機械も、もう少し早ければもっと活躍させてあげられたんだけどね。うちはエスプレッソを、40年以上も昔、今みたいに流行る前から出していたんだけど、当時は誰も見向きもしなかった。この機械も使えなくなってしまって、今は飾り。ただの鉄くず。

——でも、先駆けて、こういう機械に興味を持ったり、メニューを新しくしたり。常に探究心があるんですね。

中学校のころからステレオいじりも好きで、自分でスピーカーも作ったりしてね。新しいもの好きなだけなんじゃない？

——料理も音楽も、好きなことをお店で表現できるのは、楽しいですね。

特に音楽は、昔は隣近所にも迷惑がられたね。追分時代は「ラルゴはうるせぇ」ってね（笑）。
店の名前はヘンデルの曲から取ったんだ。「ラルゴ」っていうのは、その曲の速度記号で、自分では「のびのびした」っていう意味で付けたんだけど、全然そんなことないね。ずーっと何かに追われてるね（笑）。

その後、調べてみたところ、「ラルゴ」は、イタリア語で「沖」という意味もあるとのこと。ラルゴという言葉とこの店は、どうにも切れない縁があるように感じます。
「のびのびできていない」とは言いながらも、どこか楽しそうな小田さん。ごちそうさまでした。また「ラルゴ」しに伺いますね。

【カフェレストラン　ラルゴ】
〈住所〉秋田県潟上市天王下浜山175-10
〈TEL〉018-878-9419
〈時間〉10:00〜15:00
〈不定休〉