不妊治療の未来を変えるために
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編集・文:矢吹史子 写真:高橋希
2019.10.30
羽後町といえば、なんも大学でもご紹介した「西馬音内そば」で有名な町。でも、じつはここには、町の人々の心を掴んで離さない「やきそば」もあるんです。その店は西馬音内そばの元祖といわれる「弥助そば」の川向かいにありました。
それがこちら、「太陽食堂」。
メニューは、なんとも潔く「やきそば」「月見やきそば」「飲み物」のみ。やきそば(並)と月見やきそば(並)を注文。
具材はいたってシンプル。細切りキャベツと豚ひき肉、仕上げにゴマと紅しょうがを乗せて。月見はここに目玉焼きがプラスされる。早速、いただきます!
太めのストレート麺はモチモチ食感。そして、このやきそばの最大のポイントが「ソース」の存在。お好みで後がけできるんです。
しっかりとした甘みのあるソースで、これをかけると味わいがチェンジ! シンプルなやきそばに力強さが加わります。
ペロリと完食! 満たされたところで、店主の菊地和子さんにお話を伺います。
——美味しかったです!なんといっても、ソースが印象的ですね。
——それぞれ使い分けているんですね。
——このお店は菊地さんのお母さんが始められたんですか?
——やきそばだけにしたのは、人気があったから?
——お父さんが体調の悪いなか、お母さんがやきそばで家計を支えていたということですか?
——菊地さんは、どんな経緯でここを継がれたんですか?
——お客さんたちの要望が後押ししてくれた。今日も常連さんがたくさん来ていますね。
——それだけ、常連さんたちの舌に、このやきそばの味が染み付いているんですね。それにしても、西馬音内そばが人気の町に、やきそばオンリーの店もあるっていうのは面白いですね。
——支え合っているんですね!てっきり、ライバルなのかと思っていました。
——恥ずかしかったというやきそばですが、今、その後を継いで、いかがですか?
——実際、「やってみでいがった」というときはきたんでしょうか?
——お母さんはそれを期待していたのかもしれませんね。お母さんが亡くなる前にレシピを引き継げていたのは、何よりでしたね。
——「太陽食堂」という名前を、お母さんはどんな思いで付けたんでしょう?
【太陽食堂】
〈住所〉秋田県雄勝郡羽後町西馬音内字橋場1
〈TEL〉0183-62-0653
〈営業時間〉10:30~17:00
〈定休日〉木曜日