- 材料（＊分量はすべて適宜）
- サガリハ
- アイコ（茎の部分だけを使用）
- チーズかまぼこ
- 味どうらくの里（秋田の万能つゆ）
- 唐辛子
- 1
- サガリハ、アイコをよく洗う。
- 2
- 鍋に熱湯を沸かし、サガリハ、アイコ、それぞれに湯がく。
- 3
- 湯がいた山菜は水にさらし、サガリハの茎の硬い部分は削ぎ落とし、アイコの茎の硬い部分は皮をむく。
- 4
- サガリハ、アイコ、チーズかまぼこを、適当な大きさに刻む。
- 5
- 熱して油を引いたフライパンに、4を入れ、炒める。
- 6
- 十分に油が絡んだら、「味どうらくの里」をひと回しする。
- 7
- 味をみて、足りない場合は塩などで整え、唐辛子を加える。
- できあがり！
- ・アイコをミズに、チーズかまぼこをチクワやさつま揚げに替えても美味しい！
- ・山菜はシャキッとした食感が残るように、少し硬めに湯がきましょう。
- ・「味どうらくの里」は、秋田の家庭には欠かせない、しょうゆベースに、鰹出汁、
うまみ、甘みが加わった、万能調味料です。
