由利本荘のやさしいラーメン
三浦食堂（由利本荘市中町）
ゑびすや（由利本荘市矢島町）

2018.05.09

10数年前までは、近くにあった公設市場のなかで営業していて、朝からとても忙しかったそうですが、市場もなくなって店を現在地へ移転。いまは「ゆっくりした気持ちでやってるよ」と店を営む三浦弘子さん。それでも、近所にある警察や銀行に勤める人たちが毎日通ってくるほど、街で40年近く続くなじみの食堂です。

実は、三浦食堂のことを教わったのが、道を挟んですぐ向かいにある着物と和小物の店「べに屋」でのこと。「あっさりしたラーメンで、私も大好きだし毎日食べてる人もいる」とオススメされて、足を運びました。

「この窓、いいでしょ。やっぱりお客さんとおしゃべりするのが好きだから」と弘子さん。またこのガラス戸の滑りがよくて、何の抵抗もなくスルスルっと開くんです。弘子さんとお客さんの垣根の低さを物語っているようでした。

店は入り口そばにカウンター４席。厨房横の廊下を奥へ進んで、小上がりのテーブルが４卓。つまり、カウンター席、厨房、小上がりが縦列に並んだ状態。なので、カウンター席から奥をのぞけば、下の写真のようになります。風通しがいい。

鶏ガラ醤油味のラーメンは、塩気のきいたチャーシューに、シナチク、ワカメとまさに正調の中華そばの形。定食やタンメン、チャーハンも人気メニューです。

営業時間は昔に比べると短くなって、お昼すぎには閉店しますが、休みは創業時から変わらず「カレンダーが赤の日」。日曜祝日です。 「これは、子どもとの時間をつくるためにそうしてる。もう長男は40いくつになったけどね」と笑う弘子さんでした。

【三浦食堂】
〈住所〉由利本荘市中町12-4
〈時間〉9:00～15:00
〈定休日〉日曜日・祝日
〈TEL〉0184-22-8581

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もう１軒、由利本荘市街から離れて、矢島で訪ねた店を紹介します。由利高原鉄道に乗れば、羽後本庄と矢島が両端の起終点駅にあたります。 この矢島地区の旧街道沿いで、「あの生姜ラーメン」と大きく看板に掲げたラーメン店「ゑびすや」を訪ねました。

「あの」という言葉にこめられた意味、すぐにはわからなかったのですが、かつて矢島の別の場所にあった「ゑびすや」の生姜ラーメンの味を再現した店だそうです。それからもう、およそ10年の月日が流れようとしています。

注文したのは、もちろん生姜ラーメンです。 まったく味の想像がついてなかったのですが、ラーメン鉢を前にするだけで、すりおろしたショウガとレモンの香りがふわっと漂います。口にすると、澄んだ塩スープとの相性も絶妙で、「やさしい！」「これは味を継ごうと思った気持ちがわかる！」「レモンジンジャーだ」と取材陣一同の顔がほころぶ味。 かつて食べたことのない塩ラーメン＋ショウガ＋レモンの組み合わせでしたが、これはひとつの発明ですよ。

まさしく「やさしいラーメン」と形容したくなる２軒の店。 これも由利本荘の風土なのかなと感じました。

なお、これは今回のラーメン記事とは直接関係のない話ですが、由利本荘市では現在、移住者が街の店や会社を継ぐ事業が推進されています。そうした公の事業に先駆けて、個人の思いで味を再現した「ゑびすや」のドラマも、いつかお聞きしたいと思います。

【ゑびすや】
〈住所〉由利本荘市矢島町城内築館146-1
〈時間〉月～日・祝日　11:00～14:00（L.O.14:00）
　　　　土日・祝　7:00～9:00（L.O. 9:00）
〈定休日〉第２・第４水曜日
〈TEL〉0184-55-3555