なんも大学

大館曲げわっぱ①木を曲げる？ そもそもどうやって？

あたたかな素材感と美しい木目をもつ「曲げわっぱ」。特に、そのお弁当箱は、ここ数年で人気者となりました。ですが、その知名度に対して「どこで作ってるの？」「作り方は？」と詳しいことはあまり知られていないようです。それでも、皆…

秋田との距離感。
映画『泣く子はいねぇが』佐藤快磨監督インタビュー

秋田県男鹿（おが）市に伝わる「ナマハゲ」。毎年大晦日に行われ、面を被ったナマハゲが集落の各家々を周り、悪事を戒め、無病息災、家内安全、豊作豊漁を願うという伝統行事です。2020年11月20日、このナマハゲを題材に男鹿市で…

「沼山大根」というメディア

「沼山（ぬまやま）大根」という大根があります。これは、横手市沼山地区で栽培されてきた在来種なのですが、じつはこの大根、数十年前に栽培の歴史が途絶えていました。

もろこし①謎に包まれた「もろこし」調査開始

秋田銘菓「もろこし」をご存知ですか？ 秋田のおなじみ「なまはげ」や、毎年8月に開催される「秋田竿燈まつり」の様子や立派な秋田蕗など秋田にまつわる様々な意匠をかたどった、干菓子。秋田の人は誰もが知るお菓子、だけどなぜか、詳…

白岩焼①復活した「白岩焼」

「海鼠釉」の深い青色が印象的な「白岩焼」は、今からおよそ240年前、秋田藩初の窯元として生まれました。今も秋田を代表する工芸品のひとつですが、実は一度姿を消し、70年もの空白の時代がありました。藩の重要な産業だったという…

マタギ①先祖代々マタギ・70歳

１冊の本があります。『最後の狩猟者　阿仁マタギと羽後鷹匠』。1976～77年にかけて朝日新聞秋田支局の記者が取材したもので、この本の取材ノートにはこう書かれていました。「昔を知るマタギはもう何人もいない。あと十年もたった…

樺細工（かばざいく）のステップ

みなさんこんにちは。なんも大学編集長の藤本智士です。いきなりですが、みなさん『カバザイク』って聞いたことありますか？カバザイクは、漢字で書くと樺細工。秋田を代表する工芸品です。

作曲家・成田為三 前編 「浜辺の歌」から100年

日本で初めて、子どものための童謡を発表したのは、秋田出身の作曲家。このことを知っている人はどのくらいいるのだろう。僕も知らなかった。その人の名は成田為三。曲は「かなりや」。「うーたをわーすれった、かーなりーやーはー♪」。…

秋田の地元パン①教えて！あなたの推しパン

「バナナボート」「学生調理」「アベックトースト」……これらの共通点といえば？？秋田県民なら誰もが即答できてしまうのですが、これらはすべて、秋田の「たけや製パン（以降、たけや）」の商品名なんです。地域に愛されるパン屋は数多…

おいしさの決め手は “握り” ？秋田土産の定番「パンプキンパイ」の加工場に行ってきた

みなさん、JA大潟村の「パンプキンパイ」を知っていますか？大潟村産のかぼちゃで作った餡（あん）を、バターたっぷりの生地で包んで焼き上げた手のひらサイズのパイで、「秋田に行ったら必ず買う！」「初めて食べたけど、すごくおいし…