なんも大学

大館曲げわっぱ①木を曲げる？ そもそもどうやって？

あたたかな素材感と美しい木目をもつ「曲げわっぱ」。特に、そのお弁当箱は、ここ数年で人気者となりました。ですが、その知名度に対して「どこで作ってるの？」「作り方は？」と詳しいことはあまり知られていないようです。それでも、皆…

男鹿海洋高校で受け継がれる さば缶学-SABAKANGAKU-

栄養価が高く、料理のアレンジも幅広い、そしてお値段もお手頃。「さば缶」の有能ぶりに注目が集まっている昨今。秋田でも、ある「さば缶」が話題を呼んでいます。50年前から代々受け継がれてきたその味は、イベントでの販売を重ねるご…

もろこし①謎に包まれた「もろこし」調査開始

秋田銘菓「もろこし」をご存知ですか？ 秋田のおなじみ「なまはげ」や、毎年8月に開催される「秋田竿燈まつり」の様子や立派な秋田蕗など秋田にまつわる様々な意匠をかたどった、干菓子。秋田の人は誰もが知るお菓子、だけどなぜか、詳…

秋田の地元パン①教えて！あなたの推しパン

「バナナボート」「学生調理」「アベックトースト」……これらの共通点といえば？？秋田県民なら誰もが即答できてしまうのですが、これらはすべて、秋田の「たけや製パン（以降、たけや）」の商品名なんです。地域に愛されるパン屋は数多…

北限のいちじく①「北限のいちじく」とは？

「いちじく」と聞いて、みなさんはどんなものを思い浮かべますか？ 秋田県にかほ市で栽培されている「北限のいちじく」は、実がきゅっと小さくて、一般的にイメージされる「いちじく」とはちょっと違います。さらに、その多くは生食では…

おいしさの決め手は “握り” ？秋田土産の定番「パンプキンパイ」の加工場に行ってきた

みなさん、JA大潟村の「パンプキンパイ」を知っていますか？大潟村産のかぼちゃで作った餡（あん）を、バターたっぷりの生地で包んで焼き上げた手のひらサイズのパイで、「秋田に行ったら必ず買う！」「初めて食べたけど、すごくおいし…

花火師①花火ができるまで

８月。全国花火競技大会「大曲の花火」の季節がやってきました。日本一の座をかけて、全国屈指の花火職人たちが大仙市大曲に集結するこの大会。その最高峰の技を見ることを心待ちに、毎年、全国から70万人もの人々が訪れるといいます。…

秋田八丈がくれた「贅沢」。

あわい色調の格子柄。モダンで、英国のチェック柄にも通じる品格を感じさせるこちら、じつは、秋田に200年以上続く「秋田八丈（はちじょう）」という絹織物なんです。 八丈島で生まれた絹織物が全国に伝わり、秋田では、地元産の植物…

マタギ①先祖代々マタギ・70歳

１冊の本があります。『最後の狩猟者　阿仁マタギと羽後鷹匠』。1976～77年にかけて朝日新聞秋田支局の記者が取材したもので、この本の取材ノートにはこう書かれていました。「昔を知るマタギはもう何人もいない。あと十年もたった…

作曲家・成田為三 前編 「浜辺の歌」から100年

日本で初めて、子どものための童謡を発表したのは、秋田出身の作曲家。このことを知っている人はどのくらいいるのだろう。僕も知らなかった。その人の名は成田為三。曲は「かなりや」。「うーたをわーすれった、かーなりーやーはー♪」。…